Список поддерживаемых часовых поясов
PHP Manual

Антарктика

Антарктика
Antarctica/Casey Antarctica/Davis Antarctica/DumontDUrville Antarctica/Macquarie Antarctica/Mawson
Antarctica/McMurdo Antarctica/Palmer Antarctica/Rothera Antarctica/South_Pole Antarctica/Syowa
Antarctica/Vostok        

Список поддерживаемых часовых поясов
PHP Manual